Một hòn đá màu, đá quý hoặc đá quý, (đôi khi còn được gọi là đá quý hoặc đá bán quý, một viên ngọc hay viên ngọc quý), là một loại khoáng sản, ở dạng cắt và đánh bóng, được sử dụng để làm đồ trang sức hoặc đồ trang trí khác. Một số loại đá (chẳng hạn như lapis lazuli), hoặc vật liệu hữu cơ không phải là khoáng chất (chẳng hạn như hổ phách hoặc san hô), cũng được sử dụng làm đồ trang sức, và do đó cũng thường được coi là đá quý.
Hầu hết các loại đá quý đều cứng, nhưng một số khoáng chất mềm được sử dụng trong đồ trang sức vì độ bóng hoặc các đặc tính vật lý khác có giá trị thẩm mỹ của chúng. Độ hiếm là một đặc tính khác tạo nên giá trị cho một viên đá quý.
Cách phân loại truyền thống ở phương Tây, quay trở lại thời Hy Lạp cổ đại, bắt đầu bằng sự phân biệt giữa đá quý và đá bán quý. Trong cách sử dụng hiện đại, đá quý là kim cương, Ruby, sapphire và ngọc lục bảo. Sự khác biệt này phản ánh sự hiếm có của các loại đá thời cổ đại, cũng như chất lượng của chúng. Tất cả đều trong mờ với màu sắc đẹp ở dạng tinh khiết nhất (ngoại trừ viên kim cương không màu). Những viên đá này cũng rất cứng (kim cương cứng nhất 10 trên thang Mohrs, với xếp hạng ruby và sapphire 8).
Sự khác biệt truyền thống không nhất thiết phản ánh giá trị hiện đại, Ví dụ, trong khi ngọc hồng lựu tương đối rẻ tiền, một viên ngọc hồng lựu màu xanh lá cây tên là Tsavorite có thể có giá trị hơn nhiều so với một viên ngọc lục bảo chất lượng trung bình.
Việc sử dụng các thuật ngữ ‘quý’ và ‘bán quý’ trong bối cảnh thương mại là, có thể nói là, gây hiểu lầm ở chỗ nó ngụ ý một cách lừa dối rằng một số viên đá về bản chất có giá trị hơn những viên đá khác, đó không phải là trường hợp.
Trong thời hiện đại, đá quý được xác định bởi các nhà đá quý, những người mô tả đá quý và đặc điểm của chúng bằng thuật ngữ kỹ thuật, cụ thể cho lĩnh vực đá quý. Đặc điểm đầu tiên mà nhà đá quý sử dụng để xác định đá quý là thành phần hóa học của nó.. Ví dụ, kim cương được làm từ carbon (C) và hồng ngọc và ngọc bích của oxit nhôm (Al2O) – ruby là dạng màu đỏ của loài corundum, trong khi bất kỳ màu nào khác của corundum đều được coi là sapphire.
Đá quý được phân thành các nhóm khác nhau, loài và giống. Ví dụ, ngọc lục bảo (màu xanh lá), Aquamarine (màu xanh da trời), beryl đỏ (màu đỏ), goshenit (không màu), heliodor (màu vàng), và Morganit (hồng) đều là các loài khoáng vật beryl.
Đá quý được đặc trưng bởi chỉ số khúc xạ, sự phân tán, trọng lượng riêng, độ cứng, sự phân chia, gãy xương và độ bóng. Chất liệu hoặc các khuyết tật bên trong một viên đá có thể tồn tại dưới dạng tạp chất.