หินสี, อัญมณีหรืออัญมณี, (บางครั้งเรียกว่าหินมีค่าหรือกึ่งมีค่า, อัญมณีหรืออัญมณีชั้นดี), เป็นแร่ชิ้นหนึ่งซึ่ง, ในรูปแบบการตัดและขัดเงา, ใช้ทำเครื่องประดับหรือเครื่องประดับอื่นๆ. หินบางชนิด (เช่น ลาพิส ลาซูลี), หรือสารอินทรีย์ที่ไม่ใช่แร่ธาตุ (เช่นอำพันหรือปะการัง), ใช้สำหรับเป็นเครื่องประดับด้วย, และจึงมักถูกมองว่าเป็นอัญมณีด้วยเช่นกัน.
อัญมณีส่วนใหญ่มีความแข็ง, แต่แร่ธาตุอ่อนบางชนิดถูกนำมาใช้ในเครื่องประดับเนื่องจากความมันวาวหรือคุณสมบัติทางกายภาพอื่น ๆ ที่มีคุณค่าทางสุนทรีย์. ความหายากเป็นอีกลักษณะหนึ่งที่ให้คุณค่าแก่อัญมณี.
การจำแนกแบบดั้งเดิมในโลกตะวันตก, ซึ่งย้อนกลับไปถึงชาวกรีกโบราณ, เริ่มต้นด้วยความแตกต่างระหว่างอัญมณีล้ำค่าและอัญมณีกึ่งมีค่า. ในปัจจุบันอัญมณีล้ำค่าได้แก่เพชร, ทับทิม, ไพลินและมรกต. ความแตกต่างนี้สะท้อนถึงความหายากของหินในสมัยโบราณ, เช่นเดียวกับคุณภาพของพวกเขา. ทั้งหมดมีความโปร่งแสงและมีสีสันที่บริสุทธิ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด (ยกเว้นเพชรไร้สี). หินเหล่านี้ล้วนแต่แข็งมากเช่นกัน (เพชรเป็นคนที่ยากที่สุด 10 ในระดับมอร์ส, ด้วยระดับทับทิมและแซฟไฟร์ 8).
ความแตกต่างแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องสะท้อนถึงคุณค่าสมัยใหม่, ตัวอย่างเช่น, ในขณะที่โกเมนมีราคาไม่แพงนัก, โกเมนสีเขียวที่เรียกว่าซาโวไรต์อาจมีค่ามากกว่ามรกตคุณภาพปานกลางมาก.
การใช้คำว่า 'มีค่า' และ 'กึ่งมีค่า' ในบริบททางการค้าคือ, เนื้อหา, การทำให้เข้าใจผิดว่ามันเป็นการหลอกลวงโดยนัยว่าหินบางก้อนมีคุณค่าอย่างแท้จริงมากกว่าหินชนิดอื่น, ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น.
ในยุคปัจจุบัน อัญมณีจะถูกระบุโดยนักอัญมณีศาสตร์, ผู้อธิบายอัญมณีและคุณลักษณะโดยใช้คำศัพท์ทางเทคนิค, เฉพาะสาขาอัญมณีศาสตร์. ลักษณะแรกที่นักอัญมณีศาสตร์ใช้ในการระบุอัญมณีคือองค์ประกอบทางเคมี. ตัวอย่างเช่น, เพชรทำจากคาร์บอน (C) และทับทิมและแซฟไฟร์ของอะลูมิเนียมออกไซด์ (อัล2โอ) – ทับทิมเป็นคอรันดัมพันธุ์สีแดง, ในขณะที่คอรันดัมสีอื่นถือเป็นไพลิน.
อัญมณีแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ, สายพันธุ์และพันธุ์. ตัวอย่างเช่น, มรกต (สีเขียว), สมเด็จ (สีฟ้า), เบริลแดง (สีแดง), โกเชนไนต์ (ไม่มีสี), ฮีลิโอดอร์ (สีเหลือง), และมอร์แกนไนต์ (สีชมพู) ล้วนเป็นแร่เบริลชนิดต่างๆ.
อัญมณีมีลักษณะเป็นดัชนีการหักเหของแสง, การกระจายตัว, ความถ่วงจำเพาะ, ความแข็ง, ความแตกแยก, การแตกหักและความมันวาว. วัสดุหรือตำหนิภายในหินอาจมีอยู่เป็นตำหนิ.